BLOG | Grazie Canella

Cuide bem das suas facas com estas 6 dicas

Programa de cozinha que se preze tem pelo menos uma cena do chef picando um ingrediente na maior facilidade, não é? O que nem todo mundo...

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Congele frutas para ter qualidade e lucro nas vendas de geleias

Grazie Canella

9 de out. de 20211 min de leitura

Congele frutas para ter qualidade e lucro nas vendas de geleias

Você já pensou em ter seu congelador ou freezer como um grande aliado? Isso mesmo. Sei que muitos resistem à ideia, principalmente...

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Com essa dica, você não terá mais dificuldade para abrir um vidro de geleia!

Grazie Canella

5 de out. de 20211 min de leitura

Com essa dica, você não terá mais dificuldade para abrir um vidro de geleia!

A criação do vácuo, ou eliminação do ar nos potes de vidro com compotas e geleias recém-preparadas, é uma grande aliada de todos aqueles...

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4 truques simples para remover os rótulos de vidros

Grazie Canella

3 de out. de 20212 min de leitura

4 truques simples para remover os rótulos de vidros

Os potes de vidro são itens indispensáveis para quem se dedica à produção de geleias e tenho o maior orgulho quando vejo meus alunos...

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Aprenda a fazer este delicioso bolo de iogurte

Grazie Canella

10 de set. de 20211 min de leitura

Aprenda a fazer este delicioso bolo de iogurte

Uma das minhas melhores lembranças dos tempos de jornalista nada tem a ver com a profissão: ela vem de um momento de pausa para ir até o...

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Grazie Canella

1 de set. de 20211 min de leitura

Entenda o valor do trabalho artesanal

Acompanho meus alunos em todas as etapas e uma grande dificuldade que vejo no começo é a de precificar o produto.

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Vinho sem desperdício: se sobrou, congele!

Grazie Canella

28 de ago. de 20211 min de leitura

Vinho sem desperdício: se sobrou, congele!

Para apreciadores de vinho (especialmente nessa época do ano), uma dica muito boa que aprendi recentemente é congelar sobras.

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Gosta de mamão? Então aprenda a fazer uma deliciosa geleia com a fruta

Grazie Canella

20 de ago. de 20211 min de leitura

Gosta de mamão? Então aprenda a fazer uma deliciosa geleia com a fruta

Confira esta receita fácil e deliciosa e inclua este sabor no seu cardápio de geleias! Doce e muito versátil, o mamão é rico em vitaminas...

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Grazie Canella

9 de set. de 20192 min de leitura

Quanto açúcar tem num pote de geleia?

O açúcar é o conservante de geleias desde a antiguidade, quando a preservação de frutas era costume de povos da Europa e Oriente Médio.

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Receita fácil de maçã recheada com cheesecake

Grazie Canella

17 de jul. de 20191 min de leitura

Receita fácil de maçã recheada com cheesecake

Para fazer geleias, muitas vezes precisamos de maçãs para obter pectina. Por isso, pensei nessa receita que permite aproveitar as maçãs!

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Aprenda a transformar desafios em trunfos

Grazie Canella

8 de jul. de 20192 min de leitura

Aprenda a transformar desafios em trunfos

Ao ouvir as experiências de alunos nas vendas de suas geleias, percebo que as soluções de alguns poderiam ser bons conselhos para outros.

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Kinkan em dose dupla: receitas de conserva e geleia

Grazie Canella

25 de jun. de 20192 min de leitura

Kinkan em dose dupla: receitas de conserva e geleia

É tempo de kinkan! Quem mais é fã dessa pequena fruta, riquíssima em vitamina C, antioxidantes e proteínas?

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Descubra o sabor do cardamomo nas geleias

Grazie Canella

20 de jun. de 20191 min de leitura

Descubra o sabor do cardamomo nas geleias

Uma das minhas especiarias favoritas é o cardamomo, semente de uma planta nativa da Índia da família do gengibre, mas diferente no aroma.

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Promova a devolução de vidros para ter um negócio sustentável

Grazie Canella

18 de jun. de 20192 min de leitura

Promova a devolução de vidros para ter um negócio sustentável

Quem faz geleias sabe, vidros são parte muito importante do negócio e uma ideia que defendo é a do reuso.

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Sabia que algumas frutas não amadurecem depois de colhidas?

Grazie Canella

14 de jun. de 20191 min de leitura

Sabia que algumas frutas não amadurecem depois de colhidas?

Fruta madura, firme e de boa aparência é o ingrediente perfeito para geleias. Mas nem todas continuam amadurecendo depois de colhidas.

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Colher de bambu ou silicone? Entenda a diferença e escolha

Grazie Canella

12 de jun. de 20192 min de leitura

Colher de bambu ou silicone? Entenda a diferença e escolha

Um dos utensílios básicos para quem faz geleias é a colher, e é importante que sejam de boa qualidade. Mas qual a melhor?

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Experimente perfumar seus pratos e geleias com flores de lavanda

Grazie Canella

30 de mai. de 20191 min de leitura

Experimente perfumar seus pratos e geleias com flores de lavanda

De uns tempos para cá, a lavanda começou a ganhar mais destaque na culinária e principalmente na confeitaria por aqui.

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Video: veja o passo a passo para fazer geleia de jabuticaba

Grazie Canella

27 de mai. de 20191 min de leitura

Video: veja o passo a passo para fazer geleia de jabuticaba

Assista ao passo a passo em video e aprenda em 2 minutos a fazer uma geleia de jabuticaba perfeita

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Geleias de frutas dão toque sofisticado ao happy hour

Grazie Canella

22 de mai. de 20191 min de leitura