Frio chegando pede o quê? Quitutes gostosos, quentinhos e de preferência que combinem com geleias, é claro! Pensando nisso, decidi resgatar a receita de scones, pãezinhos rápidos que dispensam fermento biológico e são muito populares no Reino Unido, onde surgiram como uma opção fácil de fazer para o tradicional chá da tarde. A ideia de pãezinhos lembra um pouco uma receita conhecida por aqui como pão de minuto. Os scones podem ser feitos de farinha de trigo ou aveia, doces ou salgados, e ainda podem ter castanhas ou passas incorporadas à massa. Na versão mais consumida são levemente adocicados, servidos quentes e recheados com creme e geleia.
Deu fome? Então aqui vai a receita:
Ingredientes 250 g de farinha 30 g de açúcar demerara 1 colher de sopa de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 55g manteiga cortada em cubos 100 ml de leite 80 g de passas (opcional) Leite ou 1 ovo batido para pincelar Preparo Preaqueça o forno a 200 graus. Coloque a farinha, fermento, açúcar e sal em uma tigela misture a manteiga com as mãos até ficar com um aspecto de farofa. Caso queira adicionar passas, a hora é essa. Em seguida, acrescente o leite e trabalhe a massa com as mãos até formar uma massa consistente, que não gruda muito nas mãos. Abra com um rolo com espessura de 2 a 3 cm e corte com um cortador circular de 5 cm de diâmetro, ou outro formato de preferência (pode usar um copo também!). Coloque os scones em uma forma untada deixando espaço para crescerem, pincele com leite ou ovo batido e leve para assar por 12 a 15 minutos, até ficarem dourados. Sirva com creme de ricota e geleias de frutas variadas.
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